Sałatka szopska (shopska salad)
Sałatka szopska, znana również jako sałatka bułgarska, jest bardzo popularna w Bułgarii. Podawana jest niemal w każdej restauracji jako przystawka. Często serwowana jest do niej rakija - tradycyjny napitek w rejonie bałkanów.
	Składniki: Dwa ogórki; dwa pomidory; jedna cebula czerwona lub żółta; ser bułgarski/bałkański, może być również ser sałatkowy dostępny w większości poskich sklepów.
Przygotowanie: Ogórki i pomidory kroimy w grubą kostkę. Cebulę kroimy drobno. Mieszamy wszystko. Ser trzemy na tarce, jeżeli się nie da, to rozdrabniamy. Posypujemy serem warzywa. Nie dodajemy soli, ser bałkański jest wystarczająco słony.